La ville d'Eivissa , reconnue comme l'une des destinations les plus populaires de l'île , se distingue par sa charmante vieille ville connue sous le nom de Dalt Vila , désignée site du patrimoine mondial. Cette enclave est parfaite à la fois pour séjourner et pour savourer l'un des plus grands plaisirs qu'offre l'île : sa gastronomie.
Il est crucial de noter qu’Ibiza attire chaque année un grand nombre de visiteurs de différentes nationalités, notamment pendant la haute saison. Par conséquent, de nombreux restaurants se spécialisent dans la cuisine d'auteur et les fusions internationales , ce qui peut rendre les recettes traditionnelles moins courantes , en particulier dans les zones les plus fréquentées et les plus touristiques.
Cela pourrait vous intéresser : Site du patrimoine mondial d'Ibiza
Nous vous proposons une liste de restaurants dans la ville d'Eivissa où vous pourrez profiter d'une excellente variété gastronomique , allant des plats traditionnels aux propositions internationales.
1. Sa Nansa
Pour apprécier la cuisine authentique d'Ibiza , nous vous recommandons une visite incontournable à Sa Nansa , un charmant restaurant de style marin situé sur l'Avenida 8 de Agosto , à proximité de certains des établissements les plus remarquables de la ville . Ici vous pourrez déguster les plats emblématiques de la gastronomie baléare , comme le Bullit de Peix, la Salmorra, la Borrida de Raya , et quelques plats de riz exceptionnels.
2. Marin
Cet établissement, situé dans le port d'Ibiza , se distingue comme l'un des meilleurs de la ville , grâce à son emplacement enviable et à sa carte composée de plats élaborés avec des ingrédients de première qualité, cuisinés avec soin et une base de tradition transformée. dans des créations culinaires uniques sur la table , fusionnant l' essence de la cuisine d'auteur. Dîner ici sera une expérience inoubliable , même s'il est crucial de réserver à l'avance , surtout en haute saison , en raison de sa grande popularité et de ses horaires de soirée exclusifs.
En plus de recevoir les conseils d'un personnel attentif, nous vous recommandons d'essayer le tartare de tomates à 14,50 euros, le raie d'Ibiza à 28 euros, le poulpe grillé à 26 euros et le steak tartare à 25,50 euros . Les desserts sont tout aussi alléchants , avec le délicieux coulant à 9 euros et les exquis chocolats Ferrero à 9 euros.
Cela pourrait également vous intéresser : Les meilleurs restaurants de l’île.
3. Roto Club Ibiza
Le Roto Club , situé au bout d'un brise-lames dans la Marina Ibiza , est un autre endroit hautement recommandé . En plus de proposer une excellente cuisine d'inspiration méditerranéenne, le plus impressionnant de ce restaurant est sa terrasse , littéralement suspendue au-dessus de la mer . Avec une ambiance détendue , une musique d'ambiance parfaite et une ambiance unique , c'est l' endroit idéal pour en profiter.
4. C'est le Mercat Eivissa
Reconnu comme l'un des meilleurs restaurants de la ville d'Ibiza, Es Mercat se distingue par l'accent mis sur les produits de qualité , frais et locaux , cuisinés avec le souci de transformer chaque plat en un délice sensoriel pour ses convives. Bien que toute son offre gastronomique soit exceptionnelle , nous vous suggérons surtout d'essayer la coca sobrasada d'Ibiza pour 9 euros, le calamar de Formentera pour 18,50 euros, les pommes de terre bravas « Es Mercat » pour 8,50 euros et les coquetones pour 4 euros.
Cela pourrait vous intéresser : Les meilleurs clubs de plage d’Ibiza.
5. Manger, c'est la vie
Chez Eat is Life , les amateurs d'alimentation saine trouveront un havre de paix au décor frais et contemporain. Ce lieu se distingue par son attachement aux produits bio, locaux et à la cuisine végétalienne . Son offre variée comprend des salades, du taboulé, du riz et une sélection de plats végétaliens , sans gluten ni sucres raffinés , tous préparés à la main.
6. Sa Cova
Situé au cœur de la vieille ville de Dalt Vila , ce restaurant est l'un des endroits les plus populaires et appréciés par les voyageurs et les résidents locaux de la ville d'Eivissa. C'est un exemple clair : être dans une zone touristique ne signifie pas nécessairement tomber dans les clichés touristiques . Ce charmant bistro français offre une expérience culinaire exceptionnelle , avec des plats préparés avec des ingrédients de première qualité et une touche innovante qui ne manquera pas de laisser une impression durable.
En plus de vous fier aux recommandations du personnel, nous vous proposons de ne pas manquer le ceviche à 15 euros, les couteaux à 15 euros, le cabillaud à 25 euros et le turbot à 16 euros.
Cela pourrait également vous intéresser : Les marinas d’Ibiza.
7. Peut Terra
Si vous recherchez une atmosphère détendue , avec des pintxos, des portions et une touche informelle , Can Terra est l' endroit idéal pour vous. Cette charmante taverne offre une expérience similaire aux bars à pintxos de Saint-Sébastien , mais au cœur d'Ibiza . Des vins au verre , des portions généreuses et une atmosphère animée complètent l'expérience, dans le respect de la meilleure tradition de l'hospitalité espagnole.
8. Restaurant Sa Vida
Spécialisé dans la cuisine méditerranéenne aux influences internationales , Sa Vida se distingue comme un autre des restaurants remarquables de la ville d'Eivissa. Bien que sa carte ne soit pas très étoffée , chaque plat proposé se distingue par la qualité de ses ingrédients et une exécution culinaire exceptionnelle. Nous vous proposons de déguster la corvina tiradito à 26 euros , les aubergines fumées à 17 euros, le poulpe grillé à 21 euros et l'exquis charbon de morue à 22 euros (portion).
Cela pourrait vous intéresser : Les plus belles plages et criques d’Ibiza.
9. Le Cava
Directement sur le boulevard animé de Vara del Rey, l'un des lieux les plus emblématiques de la ville , nous trouvons la charmante terrasse de La Cava , une destination parfaite pour commencer la journée avec un délicieux petit-déjeuner . En plus d'offrir un cadre extérieur agréable , il propose une grande variété d'options de petit-déjeuner , comme des toasts, des bagels, des crêpes, des cafés et des boissons détox . C'est également un endroit idéal pour savourer un repas informel, car son menu comprend une sélection de tapas et de portions de style traditionnel.
10. Bar 1805 Ibiza
Juste à côté de Sa Cova , mentionné ci-dessus, se trouve ce lieu cosy , reconnu dans la ville pour ses excellents cocktails et sa vie nocturne animée . Bien que sa carte ne soit pas très variée, elle propose quelques options rapides , comme les moules aux pommes de terre à 18 euros , idéales pour grignoter tout en profitant d'une soirée où la bonne ambiance est garantie.
Cela pourrait également vous intéresser : Les meilleurs couchers de soleil à Ibiza.
11. Informatique Ibiza
En tant qu'exposant de la gastronomie italienne , se distingue It Ibiza , un magnifique établissement situé au cœur de la Marina Botafoch , dont le chef exécutif , Genaro Esposito , est titulaire de deux étoiles Michelin . Fusionnant avant-garde, modernité et haute cuisine avec une saveur italienne distinctive, ce lieu est devenu une référence gastronomique. Son brunch du dimanche midi est devenu une tradition bien ancrée dans la ville.
12. Hard Rock Café Ibiza
Restant dans l' essence américaine, le Hard Rock Café , nom reconnu dans le monde entier , réalise une fusion parfaite entre la musique et la gastronomie typique du pays. Dans cet endroit, vous pourrez vous régaler de ses hamburgers emblématiques, de ses côtes fumées, de ses viandes Angus juteuses et de son saumon exquis. N'oubliez pas de laisser de la place à leurs irrésistibles desserts maison. De plus, sa magnifique terrasse située sur le Paseo Vara de Rey offre le cadre idéal pour profiter de sa large sélection de cocktails.
Cela pourrait vous intéresser : Les 10 meilleures activités à Ibiza.
13. Nobu Ibiza
Une visite à la ville d'Ibiza nous offre une opportunité exceptionnelle de profiter de l'un des restaurants exclusifs Nobu , fondés par le célèbre chef Nobu Matsuhisa en collaboration avec son partenaire Robert De Niro , et situés dans les coins les plus privilégiés du monde . Dans ce cas , le restaurant est situé dans les jardins de l'hôtel du même nom, offrant une vue panoramique pendant que nous régalons nos palais avec les recettes classiques de Matsuhisa , comme sa célèbre morue noire et les inoubliables tiraditos , ainsi que des plats inspirés de produits locaux. Nous ne pouvons pas négliger l'expérience de savourer les magnifiques cocktails préparés au bar après le repas.
14. Gaïa
La Gaia d'Óscar Molina , récompensée par deux soleils Repsol, réalise une fusion exceptionnelle entre la cuisine japonaise et méditerranéenne , suivant la maxime japonaise de "ichigoichie". Cette philosophie soutient que le chef prépare chaque plat avec soin et dévouement comme s'il s'agissait de la dernière occasion pour le convive de vivre et d'apprécier cette rencontre.
Cela pourrait également vous intéresser : Activités sportives à faire à Ibiza.
15. Lio Ibiza
Lío , situé à Marina Ibiza , fait partie de ces endroits qui captivent dès le premier instant. Cette proposition innovante du groupe Pachá , allie le charme du cabaret à des créations culinaires exquises . C'est le cadre idéal pour assister à des spectacles spectaculaires tout en savourant les arômes et saveurs irrésistibles de la Méditerranée.
16. Ré.Art
Si vous avez le goût de la variété et appréciez une cuisine innovante et unique , Re.Art est une halte incontournable. Ce lieu combine habilement tapas, snacks, pintxos et plats qui fusionnent le traditionnel et l'avant-gardiste . Une visite à ne pas manquer.
Cela pourrait vous intéresser : Les meilleurs points de vue d’Ibiza.
Découvrir la ville d'Ibiza , c'est se lancer dans un voyage culinaire plein de saveurs et d'expériences uniques. Des charmants bistrots avec vue sur la mer aux lieux exclusifs avec des chefs primés, la ville offre un large éventail de restaurants qui raviront même les palais les plus exigeants. Oserez-vous explorer la richesse gastronomique de cette captivante ville méditerranéenne ? Venez découvrir les meilleurs coins culinaires qu'Ibiza a à offrir !
Nous vous invitons à en savoir plus sur Ibiza ici : Ibiza Blogs.